¿Chocolate antioxidante? Conoce los flavonoides del cacao

El cacao se ha utilizado durante siglos como alimento curativo y estimulante. Actualmente, ya son muchos los estudios que analizan los compuestos que nos aporta el cacao y el chocolate con efectos beneficiosos para la salud. Una parte importante de los efectos beneficiosos se le atribuye a los flavonoides (compuestos fenólicos), presentes en grandes cantidades … Read more

Café descafeinado, ¿cómo se consigue?

Para muchas personas tomar un café con cafeína puede ser una verdadera pesadilla a la hora de dormir, además la cafeína puede afectar a algunas enfermedades en las que se ve involucrado el sistema nervioso, por lo que el café descafeinado podría ser la opción perfecta en estos casos. Café y cafeína, introducción. La planta … Read more

Lactancia materna o leche artificial.

Elegir entre lactancia materna o lactancia artificial suele ser una decisión difícil para muchas madres, sin embargo la mejor forma de decidir es estar bien informada de qué conlleva realizar una u otra opción. La Academia Americana de Pediatría (AAP) y la Asociación Española de Pediatría (AEPED) coinciden con la Asociación Médica Americana (AMA) y … Read more

Leche de vaca, un básico no tan básico

Cada día más los medios de comunicación y las redes sociales anuncian supuestos perjuicios en el consumo de leche de vaca. Pero, ¿qué hay de cierto en toda esa información? La leche de vaca es un alimento que se consume a nivel mundial. Los países que más consumen leche son Nueva Zelanda, Irlanda y Dinamarca. … Read more

Enfermedad inflamatoria intestinal

La enfermedad inflamatoria intestinal comprende un grupo de enfermedades con inflamación del tubo digestivo. Las dos más conocidas son: Enfermedad de Crohn Colitis Ulcerosa Introducción Todas ellas cursan de forma crónica con brotes de actividad inflamatoria. En estas enfermedades el sistema inmune de la mucosa intestinal ataca al propio individuo, genéticamente predispuesto. Su causa es … Read more

Alimentación consciente en la infancia y la adultez

La alimentación consciente es un pilar fundamental en los buenos hábitos alimentarios y en el mantenimiento de un peso saludable, de adultos, y por supuesto, en la infancia. Cuando somos adultos debemos trabajar duro para romper hábitos adquiridos a lo largo de los años, condicionamientos que se desarrollan en nosotros a través del entorno. Y … Read more