El cacao se ha utilizado durante siglos como alimento curativo y estimulante. Actualmente, ya son muchos los estudios que analizan los compuestos que nos aporta el cacao y el chocolate con efectos beneficiosos para la salud. Una parte importante de los efectos beneficiosos se le atribuye a los flavonoides (compuestos fenólicos), presentes en grandes cantidades … Read more
El 13 de Septiembre se celebra el Día Internacional del Chocolate. Cuando pensamos en chocolate pueden venirnos a la mente dos ideas; la primera es que es un alimento poco saludable y no recomendado, relacionado con la obesidad, el azúcar,… o que es un compuesto muy saludable y que tomar un poco cada día puede … Read more
Para muchas personas tomar un café con cafeína puede ser una verdadera pesadilla a la hora de dormir, además la cafeína puede afectar a algunas enfermedades en las que se ve involucrado el sistema nervioso, por lo que el café descafeinado podría ser la opción perfecta en estos casos. Café y cafeína, introducción. La planta … Read more
Elegir entre lactancia materna o lactancia artificial suele ser una decisión difícil para muchas madres, sin embargo la mejor forma de decidir es estar bien informada de qué conlleva realizar una u otra opción. La Academia Americana de Pediatría (AAP) y la Asociación Española de Pediatría (AEPED) coinciden con la Asociación Médica Americana (AMA) y … Read more
Cada día más los medios de comunicación y las redes sociales anuncian supuestos perjuicios en el consumo de leche de vaca. Pero, ¿qué hay de cierto en toda esa información? La leche de vaca es un alimento que se consume a nivel mundial. Los países que más consumen leche son Nueva Zelanda, Irlanda y Dinamarca. … Read more
Hoy, 27 de Mayo, es el Día Nacional del Celíaco. Por ello vamos a destinar unos párrafos a hablar un poquito de la enfermedad celíaca y nos vamos a centrar en la contaminación cruzada que puede ocurrir en las cocinas cuando cocinamos para un celíaco. ¿Qué es la enfermedad celíaca? La celiaquía es un trastorno … Read more
Hoy vamos a hablar de tu tema algo diferente, pero que considero que es importante dedicarle unos minutos, y más estando en la época en la que nos encontramos, la llegada del verano. Caracterizada por obsesión por la figura, dietas milagrosas y malas pautas de alimentación. Hoy día 6 de Mayo, celebramos el Día Internacional … Read more
Posiblemente hayas oído hablar del síndrome de intestino irritable o colon irritable, esto es una patología digestiva que cada vez parece que afecta a más personas. Es un trastorno que se sufre con bastante dolor e interfiere en la calidad de vida del afectado en gran medida, ya que la sintomatología no le deja llevar … Read more
La enfermedad inflamatoria intestinal comprende un grupo de enfermedades con inflamación del tubo digestivo. Las dos más conocidas son: Enfermedad de Crohn Colitis Ulcerosa Introducción Todas ellas cursan de forma crónica con brotes de actividad inflamatoria. En estas enfermedades el sistema inmune de la mucosa intestinal ataca al propio individuo, genéticamente predispuesto. Su causa es … Read more
La alimentación consciente es un pilar fundamental en los buenos hábitos alimentarios y en el mantenimiento de un peso saludable, de adultos, y por supuesto, en la infancia. Cuando somos adultos debemos trabajar duro para romper hábitos adquiridos a lo largo de los años, condicionamientos que se desarrollan en nosotros a través del entorno. Y … Read more