Todos tenemos platos favoritos poco saludables, ¿qué hacemos con ellos si queremos llevar una vida saludable? Normalmente creemos que hay que eliminarlos de la dieta, pero ¿estamos dispuestos a ello? Puede ser que para un tiempo limitado…, pero ¿para siempre? Hoy te voy a ayudar a hacer tus platos favoritos saludables.

Es muy sencillo, para llevar una alimentación saludable, lo primero que debes hacer es reconocer que alimentos y platos de nuestra dieta son saludables y cuáles no. Mira bien las recetas de tus platos favoritos y las técnicas de cocinado que se utilizan.

¿Cómo es un alimento o plato poco saludable?

• Está compuesto principalmente por alimentos grasos: carnes grasas, carnes procesadas, quesos grasos, etc
• Llevan salsas: nata, tomate frito, bechamel, salsa de queso, etc
• Se cocinan con mantequilla, margarina, manteca.
• Las formas de cocinado son fritas o con mucho aceite.
• Son platos muy salados o muy dulces.
• Platos ya preparados o procesados.

Una vez que sabemos distinguir los alimentos o platos poco saludables que hay en nuestra dieta, vamos a mantener sin problema esos platos saludables, y los que no son muy saludables se van a poder consumir, pero convirtiendo estos en unos más saludables.

Primero, vamos a intentar mejorarlos y convertirlos en saludables.

Para hacer nuestros platos favoritos saludables vamos a tener en cuenta las siguientes consideraciones:

• Añadimos verduras y/o cereales integrales.
• Disminuimos la cantidad de los alimentos grasos.
• Eliminamos las salsas, las sustituimos o disminuimos su cantidad.
• Cocinamos principalmente con aceite de oliva o aceite de girasol alto oleico.
• Cambiamos los fritos por opciones de cocinado más saludables: horno, plancha, microondas, al vapor, cocido, etc
• Añadimos menos sal o azúcar, para ello, podemos utilizar diversas especias, hierbas y condimentos para hacerlos más sabrosos.
• Cocinamos siempre que podamos, y si no tenemos tiempo podemos optar por congelados que ahorran tiempo o platos preparados saludables (bajos en sal, azúcares y grasas)
• Buscar la opción de menos calorías.

Ejemplos:

Plato favorito: Espaguetis a la carbonara (ingredientes: pasta, beicon, cebolla, nata)

• Realiza la carbonara original, con huevo.
• No uses nada de aceite ni grasa para hacer el beicon, utiliza la propia grasa del beicon.
• Cambia el beicon por otra carne con menos grasa: jamón cocido (con alto % de cerdo) o pechuga de pollo
• Utiliza pasta integral

Plato favorito: Alitas de pollo con patatas (Ingredientes: alitas de pollo fritas, patatas fritas y salsa barbacoa)

• Prueba a cocinar las alitas a la plancha con poco aceite o al horno
• Reduce la cantidad de alitas que comes
• Cocina las patatas al horno
• Acompáñalas con verduras
• No uses salsa, coge un tarrito pequeño y no uses más de esa cantidad o haz tu propia salsa barbacoa

Plato favorito: Pizza (masa de pizza, tomate frito, jamón york, mozarela)

• Añade la medida justa de queso, no te pases.
• Usa un jamón cocido con alto porcentaje de carne o cámbialo por jamón serrano o lomo ibérico.
• Disminuye la cantidad de carne, añadiendo verduras
• Haz tu propio tomate o utiliza tomate crudo
• Haz la masa con una harina integral

Ya sabes cómo convertir tus platos favoritos en saludables.

Te recomiendo que vayas realizando los cambios poco a poco. Todo cuenta, por poco que sea. Prueba y disfruta de la cocina para realizar tus platos favoritos de una forma saludable. Si no puedes convertir el plato en uno más saludable, la solución está en comerlo en menor cantidad y/o con menos frecuencia.

Nota: Se deben eliminar los alimentos procesados siempre que podamos.

Lo importante es encontrar la manera de incluir tus platos y recetas en tu plan de alimentación saludable, y aun así, bajar de peso o mantener un peso saludable.

Para ello te recomiendo que visites los cursos disponibles de la web, donde podrás registrarte y encontrar una forma de vivir saludablemente sin tener que excluir aquellos platos que más te gusten.

Cuéntame cómo has convertido tus platos favoritos en los comentarios y comparte en redes sociales para ayudar a otras personas.